冊子型になっているメニュー表です。
メニュー数が多い飲食点で数多く取り入れられている定番のタイプです。
冊子型になっているため、たくさん写真や説明文を載せられる特徴があり、メニュー以外の産地や店のこだわりなども記載できます。
料理、ドリンクすべてのメニューを1冊に収めたら、かさばらないメリットもあります。

デメリットには、「制作するのにコストも時間もかかる点」と「簡単にメニュー変更ができないためメニューが変わったときに困る点」があります。
情報量が多い、ページが多いほど制作時間もコストもかかります。

ブック型メニュー表は制作費用が高いため、気軽に作り直しができません。
たくさんの飲食店では、メニュー変更時に困らないように通年をとおして変わらないメニューをブック型メニュー記載し、季節限定のメニューなど変わるメニューはパウチタイプで作っていることが多いです。

ブック型のメニュー表の料金相場

1冊8ページのブック型メニューを10冊作る際の料金相場は、15万円から25万円ほどです。
かかる費用の内訳は、「デザイン制作代」、「印刷代」、「ブック型メニュー本体代」、「写真撮影代」です。
ページなどを追加する場合は、さらに費用がかかります。
写真は自身で撮影する、素材がもう揃っている場合はかかりません。

◎デザイン制作代　8万円～16万円（1ページ1万～2万円ほど）
◎印刷代　約3万円（格安印刷会社利用時）
◎ブック型メニュー本体代　1万円～3万円
◎写真撮影代　3万円～5万円

メニューカバーもブック型タイプと同じようにメニューが多いときに使われます。
ブック型との大きな違いは、外側と中側が取り外せるタイプのため、メニューが変更になった際に新たに差し替えやすくなっています。
表紙が分厚く、高級な雰囲気をかもしだすことができ、上品なメニュー表に仕上がります。
中のメニュー表はたくさん綴じ方があるため、ご自身の用途や作りたいメニューイメージに合わせて選べます。

ブック型の差し替えしにくいデメリットを改善したものです。しかしながら、ページ全部を印刷し直して、差し替える場合は費用がかかります。

メニューカバーの料金相場

8ページのメニューカバーを制作するのに15万円～25万円ほどかかります。
費用はブック型メニューと同じくらいです。

◎デザイン制作代　8万円～16万円（1ページ1万～2万円ほど）
◎印刷代　約3万円（格安印刷会社利用時）
◎メニューカバー本体代　1万円～3万円
◎写真撮影代　3万円～5万円

1枚タイプのパウチメニューは、居酒屋などでよく使われています。
パウチメニューにも種類があって、「1枚タイプのもの」と「二つ折りなどのように折ったタイプ」があります。
ブック型に比べてページ数が少なく、分厚い表紙もないため、制作費用が安いです。
制作費用が安いため、気軽にメニュー変更が行えるメリットがあります。
制作にかかる時間もブック型メニュー表より早いです。
ラミネート加工されていることが一般的で、水や汚れに強いメリットがあります。

パウチメニューのデメリットは、1枚タイプのため、掲載できる情報はブック型に比べると少ないです。
たくさん情報を書いたら文字が小さくなって、見にくくなります。
ラミネート加工されていますが、表紙などで守られているわけではないため、消耗が早いことがあります。

パウチメニューの料金相場

1枚のパウチメニューを10枚作ったときの料金の相場は、2万円～4万円ほどです。
両面で大きいサイズを作ったとしても4万円ほどで収まります。ブック型やメニューカバーに比べてとても安いです。

◎デザイン制作代　1万～3万円
◎印刷代　約3千円
◎ラミネート加工代　千円～2千円

パウチメニューには情報がたくさん載せられないため、ブック型メニュー表のようにプロに依頼して新たに写真を撮ることはあまりしないと思いますが、もし撮影するのなら、別途撮影費がかかります。

印刷会社では企画から印刷、納品とすべての工程が印刷会社だけで行えます。
印刷会社では比較的安価でメニュー表が制作できます。
業者にもよりますが安いところだとブック型タイプでも10万円～メニュー表を制作できます。

デザイン会社の料金相場はA4の8ページメニューブックで20万円前後です。
デザインだけの値段のため、印刷費や撮影を新たに行ったら撮影費が別途かかります。

デザイン会社はデザインのクオリティーが高いため、他の業者にくらべると料金は高めです。

フリーランスのデザイナーはA4の8ページメニューブックで10万円～です。
印刷費は別途かかってきます。

フリーランスのデザイナーは、デザイン会社よりも安価なことが多いです。
デザインは本格的なものにしたいが、費用を抑えたい方はフリーランスのデザイナーに依頼するとよいでしょう。

自社や自身で作る際で、全部の工程を自身で行うのなら、紙代や印刷代などがかかってきますが、そこまで高い費用ではないでしょう。
デザイン制作は自身で行い、印刷だけ外注で依頼したら、印刷代だけかかってきます。
印刷枚数が多くなるブック型のメニュー表を印刷したとしても3万円ほどでメニュー表ができます。